W 21 WSzU-R prowadzone są okresowa badania laboratoryjne w zakresie wartości energetycznej i mikroskładników mające na celu potwierdzenia zgodności wartości odżywczych i energetycznych deklarowanych w jadłospisach wybranej diety.
Badania obejmujące weryfikację wartości energetycznych i prowadzone są co najmniej raz w roku przez akredytowane laboratorium. Wyniki badań laboratoryjnych zostaną opublikowane po ich przeprowadzeniu.